Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss. So schließt das Digestif auch ein perfektes Menü. Der Augustinus ist ein Edelbrand aus sonnengereiften Mirabellen, des Schlossgartens  Messelhausen. Im ehemaligen Klostergarten pflegten Augustinerbrüder über Jahrzehnte diese Obstbäume.

Nur handverlesene, reife Mirabellen wurden verarbeitet um diesen aromatischen und weichen Geschmack zu erhalten.